Alhamdulillah… Rasa puas dan senengnya setelah sukses bikin bolkus kemarin (heheh.. kasian ya saya) memotivasi diriku untuk lebih giat dan giat lagi mencoba resep-resep lainnya untuk ditaklukkan..
Kemudian pilihanku jatuh ke Brownies Kukus, karena tentu saja alasannya hanya satu, tidak punya oven. Jadi mau tak mau, main kukus-kukusan saja dululah…
Dari kapanan mau melengkapi bahan-bahan tidak bisa, karena tidak bisa bergerak kemana-mana. Kemarin, dengan memaksa si Mumun kami ambil paksa dari bengkel, karena bila tidak maka urusan jemput menjemput anak sekolah bisa menjadi masalah.. Jadi setelah menjemput Ica, ganti menjemput Mumun. Biarpun masih babak belur, karena memang pintu belum datang..
Balik ke urusan brownies.. Jadi daku dengan serta merta bisa keliling ke TBK TBK terdekat untuk mencari kelengkapan brownies ini. Ternyata, setelah sore, habis jemput Fia, lengkaplah sudah bahan-bahannya, termasuk loyang-loyangnya. Padahal, berhubung sudah di jalan dan tidak tahu kukusan di rumah ukurannya berapa, dengan nekat lagi daku membeli 3 macam loyang sekaligus..Dengan harapan salah satu di antara mereka ada yang muat di kukusan kecil di rumah.. hehehe…
Sampai rumah, urusan masak buat makan malam dulu lah. Akhirnya setelah beres menidurkan dua buah hati, Fia dan Ica, saya mulai menyiapkan semuanya. Baca-baca resep lagi, walah, kok gak punya minyak sayur ya ternyata… Akhirnya terpaksa buka netbook dulu dan searching, bisa gak minyak sayur diganti mentega… hehehe… Menemukan jawabannya, baru jam 10 malam siap mengocok dan lain-lain. Deg-degan, jadi gak ya…
Satu lagi, Coklat bubuknya yang harusnya 50 gr, walah kok cuma punya 35 gr.. gak ngecek.. hiks. Akhirnya porsi DCC daku tambah sedikit jadi sekita 135gr gitu. Oya, buat percobaan pertama ini daku memakai resep Brownies Kukus Ny. Liem, setengah resep saja.. Ternyata jadi 2 loyang, loyang tulban ukuran 16 sama loyang kotak. Tapi gitu juga tidurnya ampe setengah 2 malem.. saking kecilnya kukusan sehingga gantian.. dan saking kagak ngartinya… hehehe..
Tapi sambil nunggu kukusan mateng, cuci-cuci peralatan dulu… bermanfaat juga… sementara tivi lagi The Nanny aja gak tak lirik sama sekali.. pemborosan energi ya? Paling gak di malam yang sepi denger suara cemprengnya Fran Drescher jadi gak ngantuk…
Lumayan neh hari ini bisa buat dibawa bekal anak-anak dan tester ke ibu-ibu di sekolah.. eh tapi tunggu dulu… dengan deg-degan, setelah memotret tampilan awal, daku mengiris potongan pertama dari si brownies bundar.. sambil menunggu si kotak matang. Dan Subhanallah rasanya… mak nyuzzz banget.. lembut, sedyap, wenak nak nak nak.. memang resepnya ciamik pol.. heheheh…
Nyuoooklat banget, sampe aku yang sedang agak pusing, jadi tambah nggliyeng-nggilyeng kena rasa coklatnya…
tapi apa karena daku hias pake coklat siram yah? hehehe..
Terima kasih buat para suhu NCCers, semakin semangat mencoba yang lain. Apalagi pagi-pagi Fia dan Ica sudah ribut mau dibawakan bekal Brownies, tidak lupa daku sisipkan satu potong untuk papanya tercinta. Barusan, dia sms : “Brokus coklatnya enak bin lezat say…”
Walaaaaahhh… tambah nggeblak nggeblak nih saya… hihih maklum amatiran…:)
Dan, penampakannya adalah seperti lampiran di bawah ini… tambah amatir lagi dekornya.. soalnya di TBK, Fia dan Ica udah nunjuk-nunjuk choco chip warna-warni buat mempercantiknya.. alhasil emaknya pusing mau digimanain.. ya udah gini aja deh…
Dan ini dia resep aslinya..
***(Para Suhu NCCers, daku ijin co pas yaaa.. matur nuwun)***
BROWNIES KUKUS CHOCOLATE (RESEP NY. LIEM)
=================
Bahan I :
12 butir telur
450 gram gula pasir
½ sdt garam
20 gram cake emulsifier (tbm/SP,ovalet)
½ sdt vanili bubuk
Bahan II :
(campur dan ayak)
250 gram tepung terigu segitiga biru
100 gram coklat bubuk
1 ½ sdt baking powder
Bahan III :
Cairkan dan campur
200 gram dark cooking coklat
350 ml minyak sayur
Bahan IV :
Susu kental manis putih
Cara membuat :
1. Campur dan kocok bahan I menjadi satu hingga kental dan mengembang
2. Masukkan bahan II sedikit demi sedikit hingga rata. Tuang bahan III, aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata. Ambil 200 gram adonan, campur dengan bahan IV. Sisihkan.
3. Tuangkan ½ bagian sisa adonan tadi ke dalam loyang ukuran 24×24x7 cm, yang sudah diolesi dengan sedikit minyak dan dialasi dengan kertas roti. Kukus selama lebih kurang 15 menit (lakukan tes tusuk untuk memastikan kue sudah benar-benar matang)
4. Tuang 200 gram adonan yang sudah dicampur bahan IV, kukus. Dan terakhir masukkan sisa adonan. Kukus kembali selama 30 menit hingga matang.
Tips :
- Step No. 3. Sebelum loyang masuk ke dalam kukusan, banting2 loyang beberapa kali, untuk mengeluarkan udara yg terperangkap di dasar loyang
- Step No. 4. Menuang adonan, sebaiknya dengan posisi loyang tetap berada di dalam kukusan
- Pada saat loyang masuk kukusan, kecilkan api supaya air dalam kukusan tidak terlalu bergolak, tapi tetap menghasilkan uap panas yang dibutuhkan.




















































